余裕があれば、外国語の授業・他学部の講義は積極的に受講してみてください。
私は大学1~2年の間に、外国語の授業を少し多めにとっていました。
学部の必須科目も大変になってくる時期だと思うので、語学が苦手であればストレスになるので避けてもよいかもしれません。
ただ、外国語の会話の授業であれば、文化の違いも学びながら、楽しく受講できると思いますので、気分転換にもおすすめです。
また、大学3~4年の間に、他学部の講義をとっていました。
学部の単位取得も余裕が見え始めるタイミングだと思うので、他のやりたいことも出てくるかもしれませんが、おすすめです。
他学部ということは、入学当初あるいは現段階でもあまり興味が持てなかったから入らなかった学部なので、単位を落としてもよいから潜り込んでみることで、自分の視野を広げることができます。
他学部の講義、かつ、少し聞いてみたいなと思える講義を選べば、決して無駄にはならないと思いますよ。
大前提として、ストレートで卒業できるように、自身の学部の必須科目や必要単位数をチェックすることもお忘れなく。